Bučovický vánoční jarmark oživí ukázka pravé moravské zabijačky

Ilustrační foto
Autor: Pixabay

Bravurní řezník prý dokáže udělat jitrnici vymačkáváním prejtu z dlaně přímo do střívka. Při domácí zabijačce se však obvykle používá narážečka. Tu si s sebou do Bučovic ve čtvrtek 20. prosince přiveze i řezník Josef Vašák z Újezdu u Brna. Ne že by nebyl bravurní, ale chystá se předvést návštěvníkům bučovických vánočních trhů ukázky právě z pravé domácí moravské zabijačky. Kromě toho bude prodávat i čerstvé zabijačkové pochoutky.

Jejich milovníci najdou Vašákův stánek u fontány na náměstí Svobody od půl desáté dopoledne, kdy také celý jarmark startuje. Řezník bude mít u stánku zavěšené prase, které před očima diváků rozporcuje. „Ukázka vykostění s komentářem začne právě o půl desáté. Od té doby bude k dostání také teplá černá polévka z kotle,“ láká Vašák.

O dvě hodiny později, tedy od půl dvanácté, si zájemci budou moci pochutnávat na teplém ovaru, játrech a koleni, rovněž čerstvě vytažených z kotle. „Mezi jednou a druhou hodinou odpoledne pak budu předvádět, jak se vyrábí domácí jitrnice, jelito a tlačenka. A nebude chybět ani ukázka škvaření sádla,“ dodává Vašák.

Co se pak týká vánočního jarmarku, ten potrvá od čtvrtka 20. do soboty 22. prosince. Na náměstí Svobody bude stát dvacet dřevěných stánků s převážně řemeslnými výrobky. „Přijede například keramička, pak také umělkyně ze Slovenska, která vyrábí skleněné dekorativní předměty, paní z Brna, která vyšívá hardangerskou technikou, ta nabídne i ručně vyráběné šperky. K dostání bude i jmelí. Zajímavý určitě bude stánek Biskupického pivovaru Gajdoš,“ představila některé z prodejců vedoucí Kulturních zařízení města Bučovice Martina Hašková. Další stánky zájemci najdou jako tradičně v aleji.

Ve čtvrtek od tří do pěti hodin odpoledne bude součástí akce i oblíbená Ježíškova dílnička. Tentokrát však děti nebudou vytvářet vánoční dekorace ve stánku na náměstí Svobody, ale v klubově Přístavu v kině Brigáda. Vyrábět se bude papírový betlém a svícen z přírodnin na štědrovečerní stůl. V pátek pak jarmark od tří hodin odpoledne ozvláštní kulturní program, vystoupí například mužský sbor ze Ždánic. V sobotu trhy potrvají pouze dopoledne a vánoční atmosféru dokreslí koledy, které budou znít náměstím.

Článek byl převzat ze zpravodaje Bučovické noviny se souhlasem vydavatele.